肥肉怎麼吃 肥肉如何吃

1、把五花肉洗淨，放在開水裏面焯水，因為肥肉焯水了就不會那麼油膩，當然也可以不焯水，但要切的很薄。

2、把焯水的五花肉拿出來瀝乾水再切成薄片備用。

3、把紅椒洗乾淨去掉辣椒籽再切片，青蒜也洗乾淨切段。

4、鍋燒七成熱加少少花生油，再把切好的肥肉片放進去大火爆炒。

5、因為火大肥肉炒出了比較多的油，就剷出來一點放在小碗裏，再把蒜苗莖和紅椒放進去先炒。

6、再把蒜葉倒進去炒，不要炒太久，斷生就可以了。

7、放鹽，再加點雞精，加點澱粉水，收汁關火。