幹帶魚怎麼清洗乾淨 幹帶魚如何清洗乾淨

1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗乾淨，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘後，立即浸入冷水中，然後再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。

2、在清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。

3、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。