維生素c和什麼食物相剋

維生素C與以下食物相剋：

1. 角鯊烯：角鯊烯是一種存在於柑橘類水果皮中的化合物，它與維生素C形成的化學結合物會降低維生素C的吸收率。

2. 咖啡和茶：咖啡因和茶多酚等化合物可能會干擾維生素C在體內的吸收和利用。

3. 鐵：大量的維生素C會增加鐵的吸收，但如果同時攝入含有鐵的食物，維生素C會與鐵在腸道競爭吸收位置，降低鐵的吸收率。

4. 高纖維食物：高纖維食物中的纖維可能會減慢維生素C的吸收速度。

5. 硫酸鎂和磺胺類藥物：這些藥物可能會降低維生素C在體內的濃度。

需要注意的是，儘管維生素C可能與某些食物相剋，但這並不意味着完全不能同時攝入，而是需要控制食物的攝入量和攝入時間，以最大化維生素C的吸收和利用。另外，適量攝入以上提到的食物和藥物是沒有問題的，不必過分擔心。