燒湯是用冬筍還是春 是用冬筍還是用春筍燒湯

1、是用冬筍。

2、冬筍蹄膀湯。材料：豬前蹄膀1只、冬筍1個、生薑、鹽、胡椒粉、香葱。

3、蹄膀洗淨，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水。

4、撈出蹄膀和冬筍沖洗乾淨，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。

5、將蹄膀、冬筍片、薑片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時。

6、吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉、香葱末調味即可。