1、原料:白菜心150克,松花蛋1個,枸杞適量。
2、輔料:上湯4碗,鹽適量。
3、白菜心洗淨,一葉一葉掰開,去除殘葉;松花蛋去皮,一半切成丁,一半切成月牙形;枸杞泡洗乾淨。
4、砂鍋置火上,倒入清湯和松花蛋丁,大火煮開轉小火,煮至松花蛋完全飛散在湯中。
5、把白菜心和月牙形松花蛋瓣放入湯中,大火煮開,加鹽調味,以枸杞裝飾即可。