1、主要食材:雞蛋兩個,米飯一碗、葱花、醬油、鹽各適量。
2、雞蛋入碗中順着一個方向攪勻;
3、鍋內油燒熱,倒入打好的雞蛋,炒碎,盛出備用;
4、鍋內少許油燒熱,倒入米飯,加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘,使勁翻炒至米飯成散狀;
5、倒入雞蛋炒勻,加鹽葱花炒勻即可。