1、材料:鹽適量、水130克、豬肉250克、青辣椒、葱、姜、雞精、胡椒粉、黃豆醬、料酒、老抽、香油;
2、將豬肉洗淨,剁成末,葱、姜切末;
3、把肉末放入盆內,加入鹽、雞精、胡椒粉、黃豆醬、料酒、老抽、香油、葱、薑末攪至肉餡發粘;
4、青椒洗淨切碎,加入少許食用油拌勻,將肉餡倒入再攪拌均勻,青椒餃子餡就完成了。