正方形壽司的做法 怎樣做正方形壽司

1、食材：大米1斤半、糯米半斤、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、生菜適量、雞蛋適量、火腿適量、肉鬆適量、芝麻少許、壽司醋適量、紫菜適量、壽司簾1個。

2、煮飯，將1斤半大米兑上半斤糯米，混合煮熟，水不要放多，剛剛煮熟就行，起鍋兑入適量的壽司醋，攪拌均勻，晾涼備用。

3、炒雞蛋，將雞蛋打散，鍋中放入少許油，將雞蛋倒入，攤成薄片煎熟，然後切長條，也是晾涼備用。

4、將黃瓜、胡蘿蔔、生菜、火腿分別切成長條，備用，胡蘿蔔不要切的太大，影響咀嚼的口感。

5、準備好所有材料，開始包紫菜卷，取一片紫菜，放壽司捲上，用勺子將米飯均勻攤開成薄薄的一層，不要放太多飯。

6、上、下位置各留出2-3釐米不要放米飯，最後好粘牢，在米飯靠下處依次放入備好的青菜、雞蛋條、芝麻，並加入肉鬆等食材。

7、從底部對摺一次，握緊壽司捲開始卷，以後每次對摺，用手攤平一次，保持壽司的方形形狀。卷好後切成2釐米寬的壽司，最後撒上少許芝麻即可。