1、先把鐵鍋燒熱,放入帶肉皮的肥肉。
2、轉小火,用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹,直到肥肉變黑。
3、把肉夾出,用温熱水將鍋沖洗乾淨,反覆幾次即可。
4、最後一次塗完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗鍋即可。