1、雞蛋幹就是用雞蛋和滷水製作而成的食物,只是外形看上去像豆乾,但還是屬於雞蛋。
2、將蛋白蒸熟凝固以後再加入滷水,繼續蒸15分鐘就變成雞蛋幹了。雞蛋幹口感非常的嫩滑,吃火鍋的時候比較常見,還能用來烹炒食用。