東北燒烤雞頭醃製方法 燒烤雞頭怎麼醃製

1、原料：雞頭若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒醬1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蠔油半湯匙。

2、將雞頭洗淨。用牙籤在雞頭兩面扎若干小孔方便入味。

3、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蠔油作為醃料，將雞頭揉至入味。

4、其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃麻辣一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞頭的數量來確定。

5、抓勻的雞頭，放到保鮮盒裏在冰箱裏冷藏三個小時。醃雞頭的時間越長越好，越長越入味。最好能醃半天到一天。醃好以後，即可燒烤。