土豆怎麼做好吃又簡單方便 椒鹽小土豆的做法

1、準備食材：小土豆、大蒜、薑末、葱花、素火腿腸、食用油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒麪、白芝麻。

2、把小土豆洗淨，不用去皮，然後裝盤上鍋蒸20分鐘。2.時間到後將小土豆取出過下涼水，這樣可以減少營養流失，而且也特別容易剝皮，剝皮的時候順着一個方向剝，然後裝盤備用。

3、接下來切點需要的配料，大蒜切片、姜切末、小葱切葱花、素火腿腸切片裝盤備用。

4、下面開始炸土豆，鍋中倒入多一些的油，油的量能讓土豆自由漂浮就好了，油温至七成熱的時候，把小土豆放入鍋中，用漏勺輕輕翻動，讓土豆表面能夠受熱均勻，土豆表面炸至定型有微微的小殼就可以控油出鍋了。

5、接下來調味，鍋中加油，油熱後下入薑末、蒜片、葱花爆香後，加入素火腿片翻炒，再依次加入食鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒麪翻炒均勻，然後改小火，倒入炸好的小土豆，鍋內淋入少許油，最後撒上白芝麻翻炒一下就可以準備出鍋了。