蒜蓉油麥菜怎麼做好吃？　幾個步驟搞定

1、準備原料

2、熱鍋炒制

3、調味

4、出鍋

方法/步驟

準備原料：油麥菜、紅辣椒、蒜瓣。油麥菜是去我菜園剛摘的，很嫩很新鮮。油麥菜擇洗乾淨控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟，加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。加入油麥菜，大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。

大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，加入適量鹽和雞精，利用餘温翻炒兩下，即可迅速出鍋。

裝盤上桌，成品圖出爐，碧綠清脆爽口。