蒜蓉油麥菜的做法技巧 蒜蓉油麥菜怎麼做

1、油麥菜一定要是新鮮的，有爛頁的不要，油麥菜清洗乾淨，然後用清水浸泡半小時去除殘留農藥。

2、大蒜5瓣左右，去皮後拍爛，然後剁成蒜蓉，不需要太細，中等大小的蒜蓉就行。

3、鍋內放油，燒熱後加入花椒粒，燒香後將花椒粒撈出，留下麻香的油備用。

4、在熱油中加入三分之一份量的蒜蓉，炒香。

5、然後加入之前切好的油麥菜，翻炒均勻即可出鍋了，蒜蓉油麥菜就做好了。