蝦怎麼燒好吃 油燜大蝦的做法

1、主料：鮮蝦300克。

2、調料：油50g，香葱1棵，蒜幾瓣，姜5g，蕃茄醬30g，糖5g，鹽少許，料酒10g，水半碗。

3、準備材料，葱薑蒜切碎。

4、用剪刀剪開蝦背取出蝦線，把蝦洗一遍。

5、煎烤機裏多放點油，開大火預熱好，放入葱段爆香。

6、放入蝦小火煎，不時用木鏟按一下蝦頭，以便出點蝦油，煎好一面再翻面煎另一面。

7、煎好蝦把多的油倒出，鍋裏留點底油，爆香葱薑蒜末。

8、放入蕃茄醬、糖炒勻。

9、放入蝦翻炒，加入料酒。

10、加入半小碗水，選用大火檔，蓋上鍋蓋燜2分鐘，收汁。

11、湯汁收濃出鍋。