驢肉餃子怎麼調餡去羶 驢肉餃子餡怎麼調

1、原料：驢肉，芹菜，葱

2、調料：油，麻油，鹽

3、做蒸餃，用的是燙麪，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙着呢。等面盆裏都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麪糰。揉麪的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。

4、將驢肉切碎，芹菜和葱也切碎備用。

5、將切好的驢肉、芹菜和葱放入盆裏，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調料了）