1、首先海蔘提前泡發好(泡發過程有很多種,因人而異);
2、雞蛋打成蛋液,加入温開水,放入適量鹽攪拌均勻,過濾後分裝在小碗裏;
3、放入蛋液中,每個碗裏放一個,也可以把海蔘切碎放入蛋液裏;
4、放入蒸鍋大火蒸30分鐘;
5、出鍋後撒上葱花,淋適量蒸魚醬油和香麻油。