1、食材用料:長茄子兩根、肉末100克、葱少許、姜少許、馬蘇裏拉奶酪、香油、鹽、橄欖油、醬油、蠔油、白菜少許。
2、長茄子洗淨,放在案板上。
3、在底部墊了兩根筷子去切,這樣不會切斷。
4、在茄子的背部切上數幾刀。
5、將切好的茄子放入耐熱的玻璃烤碗。
6、放入微波爐高火加熱兩分鐘。
7、將備好一些肉餡鋪在加熱過的茄子上面。
8、加入橄欖油,醬油,鹽,蠔油少許香油稍微拌合一下。
9、蓋上蓋子,放入微波爐高火加熱三分鐘。
10、此時的茄子樣貌可能不是很養眼,加入馬蘇裏拉奶酪就大不同了。
11、將馬蘇裏拉奶酪切片後平鋪在茄子上。
12、入烤箱加熱七八分鐘至奶酪融化並變微黃即可。