1、準備甲魚一隻(約350克),適量的生薑片、葱花。
2、甲魚洗淨放入砂鍋內。
3、加入適量的生薑片、水、白糖、黃酒、食油燜煮。
4、鍋開後去掉浮末繼續慢火燜煮,約燜煮30分鐘加入5ml的醬油關火。
5、食用時加入適量的味精、胡椒粉、葱花即可。