紅苕粉湯的做法

紅苕粉湯是一道美味健康的湯品，下面是一個簡單的製作步驟：

所需材料：
- 紅苕粉 100克
- 雞腿肉 200克
- 雞蛋 2個
- 青菜適量
- 紅蘿蔔適量
- 姜蒜適量
- 香菜適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 雞腿肉洗淨，切成適當大小的塊。
2. 姜蒜切末備用。
3. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
4. 鍋中加入適量食用油，加熱後倒入雞腿肉塊，煎至兩面金黃。
5. 加入姜蒜末翻炒均勻。
6. 倒入適量清水，放入紅蘿蔔，煮開後轉小火燉煮約30分鐘，煮至雞肉熟爛。
7. 撈出雞肉和紅蘿蔔備用。
8. 鍋中加入適量清水，煮沸後放入紅苕粉，煮熟後盛出備用。
9. 鍋中重新加水煮沸，放入青菜焯水煮熟後撈出備用。
10. 鍋中加熱適量食用油，倒入雞蛋液煮成蛋花。
11. 將煮熟的青菜、紅苕粉放入碗中。
12. 加入煮熟的雞肉和紅蘿蔔。
13. 倒入煮好的雞蛋花。
14. 加適量食鹽和雞精調味，撒上適量香菜點綴即可。

温馨提示：根據個人口味的不同，可以根據自己的喜好添加其他蔬菜、調料等。