豆湯娃娃菜的做法

豆湯娃娃菜是一道簡單易做的家常菜，它的主要食材是娃娃菜和豆腐，口感清爽，營養豐富。以下是豆湯娃娃菜的做法：

所需材料：
1. 娃娃菜：適量
2. 嫩豆腐：適量
3. 雞蛋清：1個
4. 清湯：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 葱花：適量

步驟：
1. 先將娃娃菜清洗乾淨，去掉根部泥沙。
2. 嫩豆腐切成適當大小的塊狀備用。
3. 燒一鍋清湯，加入適量料酒，煮沸。
4. 將娃娃菜放入鍋中焯水，5-10秒鐘後撈出，過冷水。
5. 在同一鍋中，加入嫩豆腐塊，煮熟。
6. 將煮好的豆腐塊撈出，放入碗內備用。
7. 在鍋中加入清湯，調入適量的鹽和雞精，煮沸。
8. 慢慢倒入打散的雞蛋清，攪拌均勻，使其成為豆腐花。
9. 將豆腐花倒入碗中的嫩豆腐塊上，撒上葱花即可。

豆湯娃娃菜非常簡單易做，準備時間不多，適合忙碌的生活。它不僅味美，而且營養豐富，是一道不錯的家常菜。可以根據個人口味的喜好，適量調整鹽和雞精的用量。