泡椒鳳爪怎麼做好吃

要做好吃的泡椒鳳爪，首先你需要以下食材：

- 雞爪：500克
- 泡椒：適量
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟：

1. 將雞爪洗淨，泡水中，用刀背颳去表面的殘皮並去除指甲。
2. 水開後，放入雞爪，加入料酒煮3分鐘。這樣可以去除雞爪上的腥味。
3. 撈出雞爪，用涼開水沖洗乾淨。
4. 鍋中倒入適量植物油，加入薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入泡椒炒勻，然後加入適量的醬油和鹽調味。
6. 把煮熟的雞爪放入鍋中翻炒均勻，使醬汁充分滲入雞爪。
7. 拌勻後加入少量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，讓雞爪更加入味。
8. 在火候控制好的情況下，根據個人口味加入適量的白糖提味。
9. 最後，用澱粉勾芡，讓醬汁變得濃稠即可。

炒好的泡椒鳳爪色澤鮮亮，味道麻辣酸爽，雞爪口感嫩滑，十分美味。可以搭配米飯或者啤酒享用。