綠茶是一種茶葉。它採自新鮮嫩葉,經過蒸、揉、捻、烘等一系列工藝加工而成。綠茶的味道清新爽口,色澤綠潤,茶湯清亮。綠茶含有豐富的茶多酚、兒茶素等成分,具有清熱解毒、抗氧化、減肥等功效。著名的綠茶有龍井、碧螺春、毛峯、信陽毛尖等。