瑤柱煲雞湯的功效 瑤柱煲雞湯有什麼功效

1、雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、乾貝：乾貝又稱瑤柱，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

3、雞剖開洗淨，去內臟、脂脂及尾部，瀝乾水，斬件。起油鍋，爆香薑片，下雞塊爆炒片刻取出。江瑤柱用水浸軟。紅棗去核、蓮子去心洗淨。把用料放入清水鍋內，武火煮滾後，改文火煲3小時，加鹽調味供用。