醃韭菜最好方法 醃韭菜最好的方法與步驟

1、韭菜500克，精鹽100克。

2、將鮮韭菜洗淨，放入清水中浸泡1小時。

3、將浸泡後的韭菜撈出，瀝淨水分，然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內，鹽醃2天(每天翻攪2次)。

4、取出醃好的韭菜稍加揉搓後，再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水注入瓷缸內)5天即成。