米魚怎麼炒好吃又簡單 炒米魚的做法

1、主料：米魚。輔料：姜、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒、生抽、料酒、鹽、味精；

2、將米魚洗淨去頭、去骨片成大片，放入器皿內加鹽、水澱粉上漿；

3、青蒜、姜（去皮）、葱、乾紅辣椒洗淨都切成末；

4、坐鍋點火放油，待油熱後將魚片過油（變色即成），撈出，用鍋中底油煸炒葱、姜、青蒜、紅椒加入料酒、醬油、鹽、雞精、紅醋和清湯，待開鍋後勾芡，倒入魚片翻炒，淋入明油即可。