宜賓燃面的教程和配方 宜賓燃面怎麼做

1、材料：鮮切面三兩、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙；調料：熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香葱一棵、大蒜2瓣、醬油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒麪少量、味精適量。

2、將油炸花生仁放入保鮮袋中，用擀麪杖將其碾碎，也可用石臼將其搗碎。葱切葱末，蒜切蒜末。

3、鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。

4、用漏勺將麪條撈起，用筷子壓在上面固定住麪條，另一隻手握牢勺柄，用力甩乾麪條的水分。

5、將麪條盛入盤中，倒入香油拌勻，使麪條互相不粘連。

6、加入所有調料，宜賓燃面拌勻即可。吃的時候可以配上一碗湯，簡直是完美！