紅燒安康魚怎麼做 紅燒安康魚如何做

1、食材：安康魚1條、姜蒜粒25克、青大蒜2根、泰椒2個、生抽適量、老抽適量、紅醋適量。

2、安康魚洗淨斬塊，燒一鍋水，水開放入魚塊淋入少許料酒去腥，等再次燒開後煮1分鐘左右撈出用清水洗一下雜質然後瀝乾水份。

3、熱鍋冷油放入姜蒜粒泰椒圈炒出香味。

4、放入魚塊翻炒一下。

5、淋入料酒放入和魚差不多持平的開水煮開，調味下入生抽，少許老抽，一些紅醋，雞精，蠔油，調勻味道中火燜煮3——5分鐘，讓魚變熟。

6、轉大火收汁。

7、放上一把青大蒜葉翻炒出鍋蠔油、料、酒、開水、菜油。