香菇洗了放一夜還可以吃嗎 香菇的簡介

1、洗過的香菇隔夜能吃。

2、一般情況不會發生變質或者產生一些其他的有害化學反應，但是再次食用的時候一定要充分加熱。放在冷藏櫃中保存，香菇並沒有變質黴變，那麼香菇就是可以吃的。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

3、香菇是高蛋白、低脂肪的營養食品，是“山中珍品”。據日本中央衞生部食品研究所分析測定， 每100克幹香菇中含有蛋白質13克；脂肪只有1.7克，比豬肉低16倍。鈣61毫克，磷343毫 克，鐵8.6毫克。香菇中多種維生素的含量也相當豐富，比向以含生素而著稱的西紅柿、胡蘿 卜和菠菜還要多。