1、萵筍苦是可以吃的。
2、因為萵筍中含有萵苣素,所以本身就帶了點苦味,在種植的過程中由於碰上了乾旱的天氣使萵苣素的含量增加,從而使萵筍在吃的時候濃味比較重,它不會產生毒素,對人體也不會產生任何的副作用,是可以吃的,只是食用價值降低了而已。