1、黑水雞主要吃水生植物嫩葉、幼芽、根莖、水蟲、蠕蟲、蜘蛛、軟體動物、蝸牛、昆蟲幼蟲等食物,其中以動物性食物為主。
2、白天活動和尋找食物,主要沿着水生植物的邊緣游泳,仔細搜索和啄食子、莖上的昆蟲和落入水中的昆蟲,有時在水邊的淺水中取食。