紅燒魚大概要煮多長時間 紅燒魚大概要煮多久

1、紅燒魚至少頓10分鐘才能熟。

2、將魚去內臟，魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口，然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。

3、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚。一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。

4、鍋內留少許油，放入葱花，薑末，蒜末爆香，倒入半湯匙醋，半湯匙料酒兩湯匙老抽，0.5湯匙糖，少許鹽，一碗水。

5、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉10到15分鐘，然後大火收湯裝盤，表層撒上香菜即可。