1、首先將準備好的乳豬肉清洗處理乾淨,之後放入清水中煮個半熟,瀝乾水分。
2、改刀將乳豬肉切成薄片,備用。
3、在鍋中放入適量的油,油熱後,放入花椒爆炒出香味。
4、再放入大蒜、薑片、乾紅辣椒段炒出香味。
5、再倒入乳豬肉乾炒,將肉片炒成焦黃。
6、最後放入適量的鹽、醬油、八角粉、麻辣粉料油,投入洋葱片和木耳,一起幹炒,這樣爆炒乳豬肉就做好了。