1、麪粉110g,葱花適量,水適量,酵母1.5g,鹽適量,核桃粉適量,核桃油適量。
2、食材:和好的酵母麪糰(100克麪粉:1.5g酵母:水適量)、葱末、鹽、核桃油。
3、麪粉,水,酵母攪拌均勻,放入盆中發酵1小時。
4、發酵到2倍大,有蜂窩狀即可。
5、將發酵好的麪糰揉至表面光滑,然後擀成0.5cm薄後的面片、刷好核桃油。
6、撒適量的鹽、葱花、核桃粉。
7、將面片折成三折;切2cm段、2段重疊中間用筷子壓實、然後卷好。
8、冷水下鍋,水開蒸15分鐘。
9、蒸好後燜2-3分鐘,在取出。香噴噴的葱花花捲做好了。