魚餃的精選

1、主料：黑魚肉：400克韭菜：100克雞蛋：4個、精鹽：3克、味精：2克、白糖：1克、雞粉：1克、水：3克、水澱粉：10克、冰水：1盆、色拉油：2克、大葱：1根、鮮湯：100克。2、先將魚肉去皮用冰水浸泡5分鐘，同時韭菜...

1、先將餡料準備好，將香菇蒜苗用攪拌機攪碎後均勻拌入魚泥中，加入適量的鹽、油、糖、胡椒粉、十三香等佐料，醃製30分鐘。2、將菠菜洗乾淨，用開水焯1分鐘。然後撈起來控切碎。3、將麪粉倒入...

1、主料：魚餃20個。2、輔料：木耳少許、豆腐半盒、葱少許。3、配料：鹽適量、食用油少許。4、木耳用清水泡發。5、木耳泡發好後，洗淨去蒂控幹水分備用。6、豆腐沖洗後切塊，葱洗淨切段。7、湯...

1、水發海米、水髮香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、薑末、鹽、醬油調製成餡2、鯪魚宰殺，去內臟，片取淨魚肉，用刀剁成細茸3、魚茸在案子上摔上勁，用幹澱粉作撲面，揪成大小相同的劑...

1、材料：鮁魚350克、白胡椒粉適量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1個、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克。2、輔料：鹽適量、香油2大勺。3、準備好麪粉，先加入冷水和蛋清，揉成...

1、用料：熟胡蘿蔔丁150克，普通麪粉360克，純牛奶90克。黃花魚1條（445克）蓮藕150克，蘆筍3根，涼白開105克，料酒5克，植物油10克，鹽2克，小葱1根，姜1片。2、食材：餃子皮：熟胡蘿蔔丁150克，普通麪粉360克，純牛...

1、材料：鮁魚、豬肉、韭菜、鹽、葱、花椒、醬油、生薑、麪粉、胡椒粉、香油、濕澱粉。2、先把麪粉加水和成柔軟適中的麪糰，放一邊備用。3、把油燒熱，放葱花炸香，晾涼備用;鍋里加水，放幾片姜...

1、鮁魚、豬肥肉、韭菜、麪粉、葱、姜、花椒、水、澱粉、雞蛋清、鹽、香油、料酒。2、容器中加入適量的麪粉一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至沒有乾麪粉後和成表面粗糙的麪糰，醒20分鐘後再...

1、準備好麪皮和餃子餡以後，開始包餃子了，放入適量的餡肉在麪皮中。2、左手托住麪皮，右手食指頂一個小窩，再收回來，用食指和大拇指捏合這個小窩，初始形狀就出來了。3、然後食指和大拇指，順勢...

1、主料：餃子皮400克，龍利魚柳350克。2、輔料：花生油3湯匙，食鹽3克，蠔油1湯匙，胡蘿蔔200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，香葱20克，骨頭湯500克。3、龍利魚柳解凍後，清洗過後剁成肉泥。4、胡蘿蔔、...

1、材料：紫菜1張、雞蛋2、魚皮餃6顆、姜一片、鹽適量、花生油適量2、紫菜用清水泡開，大概五分鐘就可以了，再過一趟水，清洗乾淨。3、清水加入薑片燒開，然後放入魚皮餃，煮約2分鐘後加入紫菜，滴...

1、配料：鮁魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；調料：韭菜、葱姜水、細鹽、香油、味精；2、先把魚的肉從魚的身片下來，洗乾淨，然後去皮，鮁魚要去皮，否則發腥.韭菜摘好，洗好，切...

1、豬肉末先放適量料酒、醬油、耗油，胡椒粉攪拌均勻醃製片刻，切片的姜和葱用温水泡十分鐘即成葱姜水。2、將鰻魚，木耳，馬蹄，胡蘿蔔（可省略）切末，葱姜切末備用。3、拌好的肉餡加入鰻魚，馬蹄碎，木...

1、材料：餃子皮400克，去皮鯉魚肉350克，花生油3湯匙，食鹽3克，耗油1湯匙，胡蘿蔔200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，葱末20克，骨頭湯500克。2、做法：（1）將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥，胡...

1、食材展示：墨魚500克，豬肉餡、麪粉300克，姜、鹽10克，韭菜80克，料酒、油10毫升，全蛋液50毫升。2、墨魚剖開，取出墨囊，擠出墨汁，加入鹽，水稀釋，墨魚去掉內臟，撕去黑膜，切成小粒，韭菜切碎，姜切末。3、...

1、食材：羅非魚1條，麪粉200克，薑蓉適量，香葱適量，生抽1勺。2、首先把羅非魚內臟和魚鱗清理乾淨，然後把魚肉起出來。3、剁成肉餅，加葱花、適量的鹽。4、1勺生抽攪拌均勻，然後用勺子順着一個方向...

1、大鮁魚2條，五花肉250g，韭菜一把。花椒一撮，生抽5湯匙，料酒1茶匙，開水5寸碗2碗，鹽2茶匙，姜碎少許，葱油4湯匙，香油2茶匙。2、步驟：鮁魚徹底洗淨，注意腹腔內的黑色物，全部清理乾淨，順着大梁骨插刀。...

1、龍利魚250g，豬排骨肉200g，韭菜150g，雞蛋1個。2、龍利魚剁成魚泥備用。3、排骨肉剁成肉泥備用。4、韭菜洗淨控幹後切成末。5、將龍利魚和肉混合在一起，加雞蛋、花生油、醬油、花椒麪、鹽...

1、鮁魚徹底洗淨，注意腹腔內的黑色物，全部清理乾淨，順着大梁骨插刀。2、橫片下兩片魚肉，中間魚排。然後去除兩邊以及中間的一排刺。魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉。魚皮以及筋絡都扔掉不...

1、主料：魚肉400克、蝦肉75克、瘦肉200克、方魚25克、雞蛋1個、生菜50克、芫荽少許、豬油25克、味精75克、魚露10克、上湯1000克。2、將魚肉用刀刮淨，去盡筋，剔去細骨，用力壓拍成魚茸，盛在...

1、製作葱姜水：葱姜洗淨切段、塊，放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成葱姜水。2、鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裏。3、加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入葱姜水拌勻（葱...

1、原料：黑魚、雞蛋、鹽、糖、白胡椒粉、蠔油、雞汁、芝麻香油、韭菜、餃子皮。2、做法步驟：先泡點葱姜花椒水。新鮮黑魚一條，處理乾淨。把頭去掉，剩餘部分片開，（魚頭和魚骨放起來可以燉湯喝...

1、主料：鮁魚350克、白胡椒粉適量、料酒1大勺、牛奶40克、蛋清1個、花椒1克、香葱10克、姜8克、韭菜30克、五花肉150克、鹽適量、香油2大勺。2、準備好麪粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面...

1、主料：鱈魚200克、圓葱半個、幹木耳10克、雞蛋1個、濃湯寶1個、鹽適量、大葱半顆、姜適量、雞精適量；2、準備餡料，將圓葱切小丁，木耳泡軟洗淨切丁，鱈魚塊去皮去刺剁碎，葱姜切末。3、加入適...

1、肉餡加生抽，鹽，雞精，料酒，植物油少許攪勻。加入韭菜，調好味備用。2、涼水和麪，面不要太硬。3、擀皮包餃子。4、酸湯水餃有四樣是必不可少的：香菜，紫菜，蝦皮，葱花。再加上鹽，雞精，醋，油沷辣子。胡...