1、準備原料:牛肉500克,清水1000克。
2、把牛肉切成3、4公分的大塊。
3、入涼水鍋中,中火煮開。
4、牛肉煮開後,轉成小火,用筷子將牛肉夾出來,一邊夾一邊在鍋裏涮,不要讓血沫沾在牛肉上。
5、全部夾出來,焯水完成。