啤酒鴨子怎麼做好吃 啤酒鴨子的烹飪方法

1、材料：鴨肉半隻、青辣椒3個、啤酒1罐、冰糖1小塊、薑片3片、紅辣椒2個、八角1個、桂皮1片、香葉1片、醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量。

2、鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分；

3、燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒；

4、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒；

5、翻炒幾下後加入冰糖， 再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色；

6、加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉為小火煮上三十分鐘；

7、加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁；

8、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；

9、盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。