大紅豆怎麼做好吃 如何做大紅豆

1、食材：大紅豆300克、番茄200克、洋葱100克、青辣椒100克、姜塊15克、蒜瓣5克、芫荽粉5克、桂葉3克。

2、前一晚把豆子洗乾淨泡水，水要沒過豆子至少2-3寸，確保豆子吸足水份，泡一個晚上。

3、第二天早上，洗乾淨瀝乾豆子。加2-3杯水和小半勺鹽用高壓鍋出氣之後壓10-12分鐘。自然出氣然後備用。

4、第二天把番茄，洋葱，辣椒，姜和蒜用攪拌機攪拌成糊狀。然後在一口厚重的鍋子裏，加入大約3大勺的油，撒入阿魏膠，加入桂葉，稍微煸炒。

5、倒入番茄洋葱糊，煮至邊上泛油。然後加入芫荽粉，黃姜粉，辣椒粉和鹽，翻勻。切記：GaramMasala這個時候不要下。

6、把豆子和煮豆子的水一起倒入鍋內，再加1-2杯清水，大火煮滾，轉小火燉1個小時，

7、再燉20分鐘左右，或至濃稠。有條件的話，最小火燜燉2-3個小時更好。