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紅燒茄子哪裏的菜 紅燒茄子是哪個地區的菜呢

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紅燒茄子哪裏的菜 紅燒茄子是哪個地區的菜呢

1、紅燒茄子菜系:家常菜,中國菜。

2、紅燒茄子(Eggplant)是一道歷史久遠的特色傳統佳餚,此菜是素菜中的精細者,屬於大眾食品。紅燒茄子以茄子為主材製作而成。

3、茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香葱少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。具體操作:茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末,紅椒和香葱均切段備用。將油倒入鍋中燒熱,放入肉末煸炒,然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋,最後撒上香葱和香菜段即可。

Tags:紅燒 茄子