啤酒發酵有什麼用途以及發酵後啤酒的用途 啤酒發酵及發酵後酵母的用途

1、啤酒發酵：

(1)大麥汁冷確加入酵母之後就被送入發酵池或者發酵罐中發酵，並控制温度。整個過程被分為三個階段，發酵天數5-10天。剛開始發酵成為的啤酒是嫩啤酒，這種啤酒苦味很重而且口感粗糙等因素，我們不宜飲用。

(2)嫩啤酒後續發酵的用途是讓啤酒後熟。在此將它送入發酵池或是發酵罐中發酵。嫩啤酒經過一系列的工序啤酒變得漸漸的澄清，而且口感純正，並且酒中的co2變成飽和狀態，這樣的啤酒適合飲用。

2、啤酒酵母的用途：

(1)酵母抽作為天然調味品。可以製作湯類、滷汁、調味料以及海鮮製品等調味料。

(2)可以作為保健食品應用。是很好的營養食品，含有脂肪、澱粉等營養物質。並且低熱量、低糖而且低脂。