1、豬肉餡一斤，白糖20g、鹽10g、大葱1根、五香粉5g、雞蛋1個、麪粉適量、澱粉適量、調味料適量、薑蓉適量。
2、豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉和一勺薑蓉。
3、把大葱切碎末，放到肉餡裏，攪拌。
4、加一勺鹽和適量雞精。
5、加了適量的午餐肉調味料，用筷子順着一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裏摔打。
6、把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌。
7、加入適量麪粉，再攪拌。
8、加入玉米澱粉，繼續攪拌。
9、把肉餡繼續攪拌，使之上勁。
10、鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出。
11、用勺子把肉丸放進冷水裏，邊擠得時候，邊小火燒水。
12、等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
13、待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水。
哇咔範
