1、用料:西瓜皮、紅辣椒2-3個、鹽、雞精。
2、把西瓜皮去外皮。
3、把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊,去掉裏面紅色的西瓜瓤。
4、處理乾淨的西瓜皮洗乾淨後切絲,並加入鹽醃製會。
5、等西瓜皮醃製出水份,瀝乾水。
6、起油鍋,放辣椒,直接把雞精放入待炒的西瓜皮裏。然後等油鍋熱了,快速下鍋翻炒幾下即可。