雞蛋怎麼蒸才不老 蒸雞蛋不老的方法

1、用涼開水進行稀釋，打雞蛋時順一個方向進行，避免空氣進入雞蛋中，再上鍋蒸就不會老。

2、主料：雞蛋100克、涼白開水150克。輔料：鹽少許、生抽1勺、香油1勺。先將雞蛋打入碗裏，用稱稱了下101克。用筷子順時針方向把雞蛋打散。往蛋液裏倒入150克涼白開水，水的量是雞蛋液的1.5倍。加入水的蛋液繼續攪打，會有許多的泡沫在上邊，需要用濾網過濾一下，把泡沫過濾掉。過濾好的蛋液倒入碗裏。在碗上蓋一層保鮮膜，然後用牙籤在保鮮膜上扎幾個眼。放入蒸鍋裏開鍋蒸10分鐘，開鍋取出。取出之後根據自己的口味加入調料即可。