乾煸芸豆加花生米的方法 煸芸豆加花生米的方法步驟

1、材料：芸豆500克、豬肉(瘦)50克、黴乾菜30克；炸花生米10克、辣椒(紅尖幹)10克、醬油5克、鹽3克、大蒜（白皮10克、白芝麻2克、味精2克、雞粉2克、花生油 30克。

2、做法：豬肉洗淨切成肉絲；

3、梅乾菜洗淨，切末；

4、大蒜去皮洗淨，剁成蒜粒；

5、幹辣椒洗淨，切成絲；

6、鍋中放油，待油燒至六成熱時放入雲豆炸三分鐘；

7、待雲豆八成熟，外面起皺幹縮時撈出，瀝油；

8、鍋中留底油燒熱，放入肉絲炒香；

9、加炸花生米、蒜粒、梅乾菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟後盛出待用；

10、將炸好的雲豆、幹辣椒絲放入鍋中翻炒；

11、倒入炒好的肉末、梅乾菜，參加雞粉、味精炒勻，出鍋撒少量芝麻，便可。