大香芋絲怎麼做好吃

要做出好吃的大香芋絲，可以按照以下步驟：

1. 材料準備：準備好新鮮的大香芋、食用油、鹽、雞精、花椒麪、蒜蓉等。

2. 香芋處理：將大香芋削去外皮，切成細絲狀。為了保持其鮮嫩口感，可事先將切好的香芋放入清水中浸泡一段時間。

3. 鍋熱油：熱鍋涼油，將食用油加熱至七八成熱，放入切好的大香芋絲煸炒，炸至金黃色。

4. 調味料：將炒好的大香芋絲撈出瀝油，將鍋留底油，加入蒜蓉和花椒麪炒香。

5. 翻炒：將炸好的大香芋絲重新放入鍋中，和蒜蓉、花椒麪一起翻炒均勻。

6. 調味：根據個人口味適量加入鹽、雞精等調味料，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：將炒好的大香芋絲盛出，裝盤即可。

8. 可以根據個人喜好在上面撒上一些葱花或者香菜作為裝飾。

嘗試以上步驟，可以製作出美味的大香芋絲。