1、準備食材:香芋、排骨、鹽、料酒、生抽、澱粉等。
2、首先將香芋清洗乾淨,去皮之後切成丁狀,放到碗裏後加入少量的鹽,用筷子攪拌均勻,接着將排骨放到碗裏,去血水之後倒入澱粉、生抽、料酒等醃製。
3、取一個盤子,將香芋鋪到最底部,上面放上醃製好的排骨,同樣鋪均勻,這樣準備工作就完成了,放到一旁備用即可。
4、在蒸鍋底部燒水,等燒熱之後在上面放上蒸隔,然後將香芋和排骨放進去,蓋上蓋子蒸30分鐘左右即可出鍋,出鍋後還可以在上面撒上一些香葱作為裝飾,增加香氣。