做餅乾用什麼麪粉

一般來説，製作餅乾可以使用普通麪粉、低筋麪粉、中筋麪粉或者蓄勁麪粉。不同的麪粉會影響餅乾的質地和口感。普通麪粉適用於製作傳統的餅乾，低筋麪粉適合製作柔軟的餅乾，中筋麪粉適合製作比較結實的餅乾，而蓄勁麪粉則適用於製作脆脆的餅乾。此外，還可以根據個人喜好添加一些特殊的麪粉，如全麥麪粉或者堅果粉，以增加餅乾的口感和營養。