怎樣蒸鴿子好吃又營養

蒸鴿子是一種健康又美味的烹飪方式，下面是一種簡單的蒸鴿子的做法，可以讓鴿子肉鮮嫩多汁又營養豐富：

材料:
- 鴿子：2只
- 生薑：適量，切成片
- 葱：適量，切成段
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量

做法:
1. 鴿子去毛、去內臟，並用水沖洗乾淨。
2. 將鴿子放入蒸鍋中，加入適量的生薑片和葱段。
3. 在鴿子上撒上一些料酒，以去腥味。
4. 將蒸鍋加熱至水開，然後改小火蒸15-20分鐘，直到鴿子熟透。
5. 取出蒸好的鴿子，將蓋子打開，倒出多餘的湯水。
6. 淋上適量的生抽和鹽，讓其入味。
7. 可以根據個人口味加入一些調料，如胡椒粉、花椒粉等。
8. 將蒸鴿子切成塊狀，裝盤上桌即可。

注意事項:
- 蒸鴿子的時間會根據鴿子的大小而有所不同，最好用筷子插入鴿子的大腿，如果汁液跑出來是清汁，表示已經熟透了。
- 在蒸鴿子之前，最好用一些鹽、料酒和薑片去腥味，使鴿子更加鮮嫩。
- 如果喜歡口感更嫩滑的鴿子肉，可以用少量的檸檬汁醃製鴿子肉30分鐘再蒸熟。