廈門沙茶麪的做法

廈門沙茶麪是一道特色的福建麪食，主要用到的食材有面，夜市等神祕的祕製醬料，採用豬肉、蝦米、魚腥草、沙茶醬等食材炒制而成，口感豐富，味道鮮美。下面是一份廈門沙茶麪的簡單做法：

材料：
- 乾麪條
- 豬肉，切成丁狀
- 蝦仁，去蝦線
- 魚腥草，切碎
- 沙茶醬
- 蒜頭，切碎
- 醬油、鹽、雞精、雞粉適量
- 麻油、香油少許
- 蔬菜丁（例如胡蘿蔔丁、青豆丁等，根據個人口味可選）

做法：
1. 先將豬肉丁用醬油、鹽、雞精、雞粉醃製一下。
2. 熱鍋加入少許油，將蒜頭炒香。
3. 加入醃製好的豬肉丁煸炒至變色。
4. 加入蝦仁煸炒至變色。
5. 加入沙茶醬繼續翻炒，將魚腥草碎加入鍋中炒勻。
6. 加入適量的水，煮沸後調入適量的醬油、鹽、雞精、雞粉調味。
7. 撈出煮熟的麪條，加入開鍋前備好的蔬菜丁煮熟。
8. 撈起麪條和蔬菜丁，放入碗中。
9. 將煲中的沙茶湯倒入碗中，撒上些許蒜頭碎和葱花，淋上少許麻油、香油即可。

這樣，一碗香氣撲鼻、口感豐富的廈門沙茶麪就做好了。你可以根據個人口味的喜好，加入一些其他的配料，如豆腐、海鮮等。盡情享受這道美味吧！