南方吃臘八蒜的方法 什麼樣的臘八蒜最好吃

1、食材：大蒜，陳醋（可不能用白醋）。

2、做法：

（1）先將市場上買來的大蒜用清水清洗乾淨，然後浸泡一會，講外層的皮剝掉晾乾。

（2）找一個玻璃類的乾淨容器，醃製的蒜多就用大容器，將晾乾的蒜倒入其中。

（3）往容器中加入陳醋，直到陳醋沒過大蒜即可。

（4）將容器密封放到比較陰冷的地方，接下來就是等待了。大約15天左右即成。

（5）臘八蒜醃製幾天之後會變成藍色，但是此時的臘八蒜還未做好。要等臘八蒜變成綠色的時候才可以食用。不然味道特別辛辣。